2017年はコレが流行る!注目のフード7選


毎年様々な食品が流行し、多くの人たちが好んで食べるブームが起こりますね。

今年はいったいどのような食品が流行するのでしょうか?
注目の食品を紹介します。

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2017年の注目フード

ブルーワイン

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ブルーワインとは、スペインの若いクリエーター6人によってつくりだされた世界初の青いワインです。

美しく広がる海や真っ青に澄んだ青空のようにきれいなインディゴブルーは、添加物によって青色が出されているわけではなく、ブドウや植物などから採れる天然色素が使われています。

ワインといえば赤や白が主流となっていますが、このイメージを覆す新しいワインとして注目が集まっています。

現在、日本で購入することはできず、ヨーロッパの一部の地域でしか購入できませんが、近く日本でも飲める日が来るのではないでしょうか。

ちなみに、同じ青色のお酒として、透明感のあるスカイブルーのスパークリングワインもあります。

こちらは日本でも購入でき、アプリコットのようなフルーツやお菓子を彷彿とさせる香ばしい香りが特徴で、飲みごたえも十分なフランスのスパークリングワインです。

ジビエ料理

ジビエとは、狩猟で捕獲された野生の鳥獣のことで、野生の鹿、熊、ウサギ、猪、キジ、鴨などの食材を使った料理がジビエ料理と呼ばれます。

高タンパクで低カロリーながら、肉のうまみがギュッと凝縮されたジビエ食材は、最近注目を集めているのです。

ジビエ料理専門店が都内を中心に続々とオープンし、熱烈なファンから人気を集めています。

そんなジビエの中でも、2017年は「ラム」と「アライグマ」に注目です。

ラム肉はジンギスカン専門店が2005年に増え、今では身近な食材の1つとなっています。

近年ではラムチョップとして骨付きで提供するお店も増え、お酒との相性も良いので人気メニューの1つとなっています。

ラム肉は栄養価も高く、そして脂肪を燃焼させる成分が豊富に含まれていることから、実はダイエットにも最適なお肉となっています。

そして、アライグマです。

驚く人も多いかと思いますが、一度食べてみると脂は甘くて柔らかな食感、肉は噛めばかむほど深い味わいが口の中に広がります。

アライグマを使用した料理を提供するお店はまだ少ないですが、2017年にはジビエ料理の食材として注目を集めることでしょう。

ブラックフード

今アメリカで人気となっているのがブラックフードです。

ブラックフードとは黒い食品のことを指し、日本でもなじみの深い黒豆や黒ゴマ、黒酢などから、黒キヌアなどのスーパーフードまで、黒い食品全般を指しています。

これらの黒い色素は、強い抗酸化作用をもつアントシアニンで、この成分はアンチエイジングにいいといわれています。

ブラックフードが流行した場合には、食卓が黒一色で埋め尽くされる、なんていうこともあるかもしれません。

キューバサンド

2015年2月に上演された映画に登場したキューバサンドも注目を集めています。

このキューバサンドが映画に登場されると、有名料理家がいち早くレシピを紹介して注目を集めました。

キューバサンドとは、キューバのローフパンというパンにバターを塗り、スイスチーズをスライスしたものや甘いピクルス、マスタードなどのほかに、冷製ポークなどを挟んで、スペインのラプランチャというグリルで軽くプレスしながら表面を焼きあげます。

日本国内には専門店が今のところないですが、キューバからの初上陸となれば、きっと注目されることでしょう。

イースター料理

近年では、キリストの復活を祝う祭りであるイースターが日本でも少しずつ定着し始めていますが、2017年はもっと盛り上がっていく可能性があります。

イースターでは家族や友人たちと過ごし、生命の誕生を意味する卵を使った料理で食卓を囲みます。

卵をモチーフにしたアイテムを飾ることも日本でも取り入れられるようになってきました。

この時期に合わせて卵料理に使うドレッシングが販売されたり、街中ではイベントが開催されたりすることもあります。

草鍋

2016年に注目を集めるようになった草鍋が2017年も引き続き流行すると予想されています。

草鍋とは、パクチーやセリ、ニラ、クレソンなどの香味野菜をたっぷりと使用した鍋です。

これらの食品を単品で入れたり、野菜を味わうのがこの鍋の特徴です。

女性や健康志向の人たちを中心に注目を集めているヘルシーなお鍋です。

ハイカカオチョコレート

スーパーやコンビニなどのチョコレート売り場では、カカオの含有量が記載されている商品がたくさんあります。

カカオは良質なポリフェノールを摂取することができ、このポリフェノールはアンチエイジングにもいいといわれています。

カカオ70パーセント以上のハイカカオチョコレートを摂取すれば、美容や健康にもいいおやつになることでしょう。

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