グルテンフリーで食べていい食品:春雨

春雨
麺類が好きな人にとってグルテンフリーは辛いのではないでしょうか。

春雨はカロリーが低い食材でも有名であり、グルテンフリーな食材でもあるのです。

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春雨について

春雨は緑豆やジャガイモ・サツマイモなどのデンプンを原料とした乾燥食品で、細長い状態に加工されたものが多く出回っています。

因みに、緑豆はマメ亜科の一年生植物で、「ヤエナリ」と言われている植物の種子、もやしの原料として使われています。

日本の春雨はジャガイモやサツマイモなどのデンプンが使われているものがほとんどで、中国では緑豆を原料にしていると言った違いがあります。

日本での緑豆はもやしになり、中国では春雨に使われるというように国毎に異なる食品が作られてるわけですね。

ですが、日本の食品メーカーでも緑豆を使った春雨の製造販売を行っている会社もあります。

ダイエットをする人の中には春雨を利用する人も少なくありません。

利用する理由と言うのは、カロリーが少なく腹持ちが良いからで、おかずに春雨を使ったレシピを加えると良いと言う事です。

春雨でグルテンフリーダイエット

ダイエットをする時にグルテンフリーの食材を選ぶのが良いと言いますよね。

グルテンは主に小麦に含まれている物質で、麩素と呼ぶ事もあれば、麩質と呼ぶ事もあります。

小麦粉はパンやケーキだけではなく、うどんやラーメンなどにも使用する原料ですから、グルテンフリーの食材を選んでダイエットをするのであれば、それらはよろしくないと言う事になります。

しかしながら、体重を落としたいと考えている人でも、たまには麺類を食べたいと思う人は多いと言えましょう。

春雨を麺の代わりにすれば、ラーメンが食べたくてもカロリーを抑えられます。

春雨はグルテンを含まないだけではなく、アレルギー物質も含まれていませんし、スープにそのまま入れて茹でてあげれば簡単に春雨のスープを作る事が出来ます。

例えば、トマトや玉ネギ、キャベツなどの野菜を細かく刻み、コンソメと一緒に煮込んであげれば簡単に野菜スープを作る事が出来ますよね。

また、野菜だけでは物足りない場合には、鶏肉やベーコンなどを加えてあげれば栄養価が高いスープを作る事も出来ます。

但し、ベーコンや鶏肉と言うのはカロリーが高くなるので少量にしておくのがダイエット中の人にはお勧めです。

この野菜スープに、春雨を入れてあげればグルテンフリーのメニューが完成しますし、春雨をそのままの状態で煮込んであげればラーメンなどのような麺類として食べる事も出来ます。

春雨を選ぶときの注意点

春雨を使ってグルテンフリーダイエットをしたいと言った場合、幾つかの留意点があります。

また、グルテンなどをはじめアレルギーがある人、消化機能が悪い人などの場合、加工食品を利用する場合には原料に何が使われているのかを確認しておきましょう。

春雨の原料は上記にもあるように、緑豆デンプン、ジャガイモの馬鈴薯デンプン、サツマイモの甘藷デンプンと言う3種類が主体です。

緑豆は豆類に多く含むと言われている、レクチンおよびフィチン酸などの栄養吸収阻害物質を含んでいるので、消化機能に問題がある人は注意が必要です。

ジャガイモはナス科の植物で、消化機能に問題を持つ人は避けておいた方が良いと言う食品です。

また、ジャガイモのデンプンはサポニンなどの炎症を起こす毒性との関連性があるため、茄子などの野菜に対する過敏症を持つ人、消化機能に問題がある人は避けておいた方が良いと言います。

一方、サツマイモはパレオフレンドリーな食材と言われており、消化機能に問題がある人でも安心して食べる事が出来ると言います。

このように、春雨を利用する時には、食品の成分をチェックしておく事が大切だと言う事です。

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