グルテンフリーダイエットで食べていい食品:イモ類

サツマイモとジャガイモ
最近注目されているグルテンフリーダイエットを行うには、イモ類を利用するという方法があります。

イモ類は意外にカロリーが低く、食物繊維も多いため、ダイエットに向いているとされており、ビタミンやミネラルも豊富です。

主食の代わりにするとしたら、たいへん好ましい食材と言えます。

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グルテンフリーなイモ類

グルテンフリーの食品はお米もありますが、白米も食べてイモ類も食べるということだと、カロリーオーバーになりやすいので、できればイモ類を主食にしたいものです。

ジャガイモやサツマイモ、サトイモなどを茹でるなり蒸すなりして、そのまま特に味付けせず、ごはんの代わりにします。

ごはんは炊き込みごはんやチャーハンにする場合を除いて、それ自体に味付けはせず、さまざまなおかずとともに食べるのが主流ですが、その食べ方でイモ類も食べてみましょう。

イモ類には、こんにゃく芋もあります。

こんにゃくは、低カロリーでビタミンやミネラルが豊富であるため、ダイエットにはうってつけの食品です。

芋類の栄養素

ジャガイモやサツマイモにはビタミンCが非常に多く、血中の中性脂肪も減らしますから、美容にも健康にもたいへん効果のある食品です。

イモ類のビタミンCは、野菜などのビタミンCと異なり、水に溶け出しにくく、熱にも強いという性質があります。

イモ類は、ビタミンCを摂取するのに非常に適した食品です。

すぐお腹がいっぱいになりますから、そう食べ過ぎる心配もないでしょう。

ごはんと同じような位置づけでしばらく食べてみましょう。

美容効果、健康効果が実感でき、体重も増えなければ、向いた方法となります。

芋を使ったグルテンフリーレシピ

ダイエットを目的にグルテンフリーにしてイモ類で代用する場合は、イモ類の調理に油を使わないようにすることが大事です。

油を使うと、カロリーは跳ね上がります。

主食の代わりにイモを食べるようなときは、ゆでるか蒸すかの方法で調理することが望まれます。

煮物にも多く使われ、濃い味付けとなることもありますが、煮物の味付けを極力薄くしたいものです。

ふかし芋

ジャガイモや里芋は味が淡白なため、十分ごはんの代わりになります。

皮付きのまま平たく切って、電子レンジで5分以上加熱すればホクホクになります。

栄養の流出がまったくない方法であり、簡単ですから、こうやって利用するのもおすすめです。

ピザ

ピザを食べたくなったら、グルテンフリーダイエットをしていなければ、ピザ生地か食パンなどを使うところでしょう。

茹でるか蒸すかしたジャガイモを平たく切って、皿に敷き詰め、その上に具やソース、チーズをトッピングして焼きます。

手に持って食べるということは難しくなりますが、ナイフとフォークで十分おいしくいただけます。

ポテトチップス

おやつにクッキーやビスケットを好んで食べていた場合は、手づくりのポテトチップスで代用できます。

油を使わず、電子レンジでつくれます。

そのためのキットも販売されていますので、そうしたものを利用すると便利です。

ジャガイモを薄くスライスし、立てた状態にして、電子レンジで加熱するだけでOKです。

油を使わず、ビタミンCが豊富な、たいへんヘルシーなおやつとなります。

味付けをなにもしなくても、香ばしくて十分美味しく食べられます。

麺の代わりに糸こんにゃく

グルテンフリーダイエットでは、100%そば粉使用のそば以外の麺類は食べられませんから、パスタやうどん、ラーメンなどが恋しくなったら、糸こんにゃくで代用しましょう。

料理方法は普通のパスタやうどん、ラーメンの時と変わらず、ただ、麺を糸こんにゃくにするだけで済みます。

脂肪分たっぷりのソースやスープは味わえますから、ダイエット中でもほとんど辛さを感じずに済みそうです。

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