無塩バターから健康オイル「ギー」を作ってみよう!

「ギー」とは、インドを中心とした南アジアで古代から作られ、食用にされているバターオイルの一種です。

スポンサーリンク

インド発祥の健康オイル「ギー」

牛や水牛、ヤギなどの乳を沸騰させて加熱殺菌し、発酵させたものをかき混ぜてバター状にし、また加熱して溶かしてからろ過することで作ります。

加熱ろ過することで、水分や糖分、タンパク質が取り除かれ、純粋な脂肪分だけが残ります。こうすることで傷みにくくなり、インドのような気温が高い地域でも、常温で長期間保存ができるようになります。

風味はバターに似ていますが、雑味のないすっきりとした味で、キャラメルに似た独特の甘く香ばしい風味もあります。また、香り付けとしてスパイスが加えられることもあります。

食用の他に、マッサージオイルや宗教儀式などにも使われます。

また、インドの伝承医学であるアーユルヴェーダでは、ギーは最も優れたオイルとして考えられており、知力、消化力、精力、活力などを高め、解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮など、使い方により無限の効果を上げることができるとされています。

栄養成分としては、中鎖脂肪酸やブチル酸、ビタミンA・D・Eが豊富に含まれています。

中鎖脂肪酸は素早くエネルギーになり脂肪となりにくい脂肪酸で、ブチル酸はビフィズス菌などの善玉菌や免疫細胞を増やす働きがあり、各種ビタミンは体の健康に欠かせない栄養素です。

また、加熱ろ過の過程で乳固形分の原料であるカゼインなど、あらゆる不純物が除去されているので、乳糖不耐症の方でも利用することができ、乳アレルギーの方でも症状を引き起こしにくいと言えます。

無塩バターを使った家庭での「ギー」の作り方」

ギーは購入することもできますが、無塩バターがあれば家庭でも比較的簡単に作ることができます。あらゆる料理に使えるので、毎日の食生活に取り入れやすく、保存も効くので大量に作っても問題ないでしょう。

◆必要な材料と道具◆
・ 無塩バター(500グラム程度)
・適当な大きさの鍋(アルミは避けます)
・クッキングペーパー
・木べら
・ざる
・ボール
・保存用の容器(耐熱ガラスなど)
◆作り方◆
1 温めておいた鍋に無塩バターを固まりのまま入れ、焦がさないように弱火でじっくり溶かします。
2 表面に泡が浮いてきますが、かき混ぜたりせずにそのまま加熱し続けます。
3 泡が細かくなり、アクのような浮遊物が出てきたら、木べらなどで丁寧にすくい取ります。
4 浮遊物が出てくるのと音がなくなってきて、甘い香りがして、全体が透明な黄金色になり、底に茶色い沈殿物が見えたら火を止めます。
5 ボールの上にクッキングペーパーを敷いたざるを置き、鍋の中身を入れてこします。
6 保存用の容器に移し替えて、冷めたら出来上がりです。

時間は、使用する無塩バターの種類や量によっても変わりますが、完成まで20分から1時間が目安です。ただ、浮遊物がどんどん出てきて止まらず、完成まで数時間かかることもあります。

失敗しないポイントとしては、決してかき混ぜない事と、焦がさない事、そして火を止めるタイミングです。弱火でも火が強いと思ったら、鍋を火から遠ざけるなどして調整してください。

出来上がったギーは、常温で長期間保存できますが、冷暗所で保管し、3か月から半年で使い切るようにしてください。

「ギー」のさまざまな食べ方・使い方

ギーはさまざまな食材と相性が良く、本場インドでも幅広い料理に使われています。カレーや炒め物などに使われるのはもちろん、炊きたてのご飯に混ぜたり、焼きたてのナンやチャパティに塗って食べたりしています。

また、インドの主食であるパラータにもふんだんに使われています。 毎日の食卓では、基本的にバターの代用品として使うことができます。

トーストやホットケーキ、ふかしたジャガイモなどに使うと、バターとはまた違った風味が楽しめます。炒め物などの料理にも使えますが、揚げ物やパン・ケーキを焼くときなどには適していません。

オリーブオイルのように料理に少量たらすと、消化の助けにもなります。とは言っても油なので、食べ過ぎには注意してください。

ホットミルクやホットコーヒーに、少量溶かして飲むのもおススメです。特に、夜にホットミルクに溶かして飲むと、便秘の改善に効果があると言われています。

食用以外では、マッサージオイルとしても使えます。ビタミンが豊富なので、お肌のトラブルにも効果的で、特に顔のマッサージに使うとしわを取り除くと言われていますが、植物油と違いべたつきやすいので、使い過ぎに注意してください。

また、おでこや両まぶたに薄く塗って、そのまま眠ると、神経が休まり安眠効果があると言われています。

傷の応急処置として、またやけどやニキビ、痔などに使うと、炎症を抑えたり、治りが早くなると言われています。

ドライアイなどには、人肌に温めてから目を浸すという方法もありますが、これは素人がやると目の感染などのトラブルの原因となることがあるので、必ず専門のサロンで行ってもらってください。

スポンサーリンク

下部スポンサーリンク

下部スポンサーリンク

投稿日:

-フード
-, ,

  • Title

    […]that is the end of this write-up. Here you’ll obtain some websites that we feel you will value, just click the hyperlinks over[…]

  • Title

    […]below you’ll obtain the link to some web-sites that we feel you need to visit[…]

  • Title

    […]we came across a cool web page which you could possibly love. Take a search when you want[…]

  • Google より:

    Google

    We came across a cool website which you may well enjoy. Take a appear in case you want.

  • Title

    […]below you’ll come across the link to some web pages that we think it is best to visit[…]

  • macca úc より:

    Title

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated information, nonetheless really really worth taking a search, whoa did 1 learn about Mid East has got a lot more problerms also […]

  • taboola ppc より:

    Title

    […]that will be the finish of this report. Here you’ll come across some sites that we feel you will enjoy, just click the links over[…]

  • Title

    […]just beneath, are several completely not associated internet sites to ours, however, they are surely worth going over[…]

  • Title

    […]we came across a cool web page that you simply may possibly get pleasure from. Take a search when you want[…]

  • University kenya

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a handful of unrelated information, nonetheless seriously really worth taking a look, whoa did one master about Mid East has got additional problerms at the same time […]

  • strong herbal incense for sale

    […]although internet sites we backlink to below are considerably not associated to ours, we really feel they are actually worth a go by way of, so have a look[…]

  • Buy Valium 10 mg online

    […]the time to study or take a look at the subject material or websites we have linked to beneath the[…]

  • dg casino より:

    Title

    […]one of our guests not long ago recommended the following website[…]

  • Title

    […]although internet sites we backlink to below are considerably not associated to ours, we feel they’re actually really worth a go as a result of, so have a look[…]

  • Maria Anderson より:

    Title

    […]check below, are some entirely unrelated internet websites to ours, having said that, they may be most trustworthy sources that we use[…]

  • SEA TRAVEL より:

    SEA TRAVEL

    […]usually posts some incredibly interesting stuff like this. If you are new to this site[…]

  • canadian bitcoin

    […]below you’ll uncover the link to some web-sites that we assume you must visit[…]

  • Buy Adderall Capsules

    […]Here is a good Weblog You might Discover Fascinating that we Encourage You[…]

  • Title

    […]very handful of web sites that take place to become comprehensive beneath, from our point of view are undoubtedly effectively really worth checking out[…]

  • Buy Viagra gold online

    […]always a significant fan of linking to bloggers that I like but really don’t get lots of link adore from[…]

  • how to achieve orgasm using a dildo for women

    […]the time to study or stop by the content material or web-sites we’ve linked to beneath the[…]

  • xero accounting singapore

    […]Here are a number of the sites we suggest for our visitors[…]

  • free porn video より:

    Title

    […]always a huge fan of linking to bloggers that I like but don’t get a great deal of link enjoy from[…]

  • ORDER LAB POWDERS WITHOUT RX

    […]Wonderful story, reckoned we could combine several unrelated information, nonetheless really really worth taking a search, whoa did one particular find out about Mid East has got much more problerms too […]

  • Title

    […]we came across a cool site that you might get pleasure from. Take a look in the event you want[…]

  • Buy Milk Chocolate 2.5g Mushroom Bunnies

    […]Here are a number of the web-sites we suggest for our visitors[…]

  • Title

    […]we like to honor a lot of other internet web pages around the web, even if they aren’t linked to us, by linking to them. Below are some webpages really worth checking out[…]

  • 샌즈카지노 より:

    샌즈카지노

    […]always a significant fan of linking to bloggers that I really like but do not get a good deal of link appreciate from[…]

  • 메리트카지노

    […]the time to read or visit the content or web pages we’ve linked to below the[…]

  • Title

    […]Here is a great Weblog You might Come across Fascinating that we Encourage You[…]

  • escort bayan より:

    Title

    […]Sites of interest we have a link to[…]

  • Magic Mushrooms Grow Kits

    […]one of our visitors a short while ago advised the following website[…]

  • 코인카지노 より:

    코인카지노

    […]we prefer to honor a lot of other net sites around the internet, even if they aren’t linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages worth checking out[…]

  • https://www.chinaresearchchemicals.online/product-tag/buy-crack-cocaine-sale/

    […]we prefer to honor numerous other world wide web web-sites around the net, even though they aren’t linked to us, by linking to them. Below are some webpages worth checking out[…]

  • Revenge より:

    Title

    […]just beneath, are numerous entirely not related internet sites to ours, however, they’re certainly worth going over[…]

  • 퍼스트카지노

    […]Here are a number of the sites we recommend for our visitors[…]

  • detectives spain

    […]although web-sites we backlink to below are considerably not connected to ours, we feel they are truly really worth a go by way of, so have a look[…]

  • Gelato Strain より:

    Gelato Strain

    […]we came across a cool site that you simply could take pleasure in. Take a appear for those who want[…]

  • Title

    […]please pay a visit to the sites we stick to, like this one particular, because it represents our picks through the web[…]

  • Women’s Crocodile Leather Patterned Shoulder Bag

    […]Here is a great Weblog You might Find Interesting that we Encourage You[…]

  • t shirt printing

    […]The facts talked about inside the report are a number of the most effective accessible […]

  • Fucidin Krem より:

    Fucidin Krem

    […]below you’ll discover the link to some web-sites that we assume it is best to visit[…]

  • Title

    […]Here is a great Blog You may Come across Exciting that we Encourage You[…]

  • Women`s Professional Make up Tool Set

    […]Here are a few of the internet sites we recommend for our visitors[…]

  • Waterproof Eyebrow Pen

    […]Here is a great Blog You may Come across Exciting that we Encourage You[…]

  • Makeup Brushes Set

    […]the time to read or stop by the subject material or web pages we have linked to below the[…]

  • Soft Makeup Brushes

    […]check beneath, are some totally unrelated websites to ours, however, they are most trustworthy sources that we use[…]

  • 3D Natural Soft Mink Eyelashes 10 set

    […]below you’ll find the link to some web pages that we feel you must visit[…]

  • Professional Ceramic Hair Curler

    […]the time to read or go to the content material or web sites we’ve linked to below the[…]

  • Website より:

    Title

    […]usually posts some incredibly intriguing stuff like this. If you are new to this site[…]

  • Fýkýh Okumalarý Konu Anlatýmý

    […]although web-sites we backlink to beneath are considerably not associated to ours, we feel they may be in fact worth a go by way of, so possess a look[…]

  • Flower Nail Stickers

    […]we like to honor quite a few other net web pages on the internet, even though they aren’t linked to us, by linking to them. Below are some webpages worth checking out[…]

  • Anti-aging Face Steamer

    […]Here are a few of the sites we advocate for our visitors[…]

  • Title

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated data, nevertheless actually really worth taking a look, whoa did one particular learn about Mid East has got far more problerms at the same time […]

  • Crystal Nail Art Brushes

    […]the time to read or stop by the subject material or websites we have linked to below the[…]

  • Title

    […]Every once in a though we choose blogs that we read. Listed below would be the newest sites that we pick […]

  • Title

    […]below you will come across the link to some web pages that we consider you ought to visit[…]

  • Aaron Lal より:

    Title

    […]one of our visitors not long ago advised the following website[…]

  • Title

    […]that will be the finish of this report. Here you will locate some internet sites that we consider you’ll appreciate, just click the links over[…]

  • Title

    […]Sites of interest we’ve a link to[…]

  • Title

    […]just beneath, are various entirely not associated websites to ours, nonetheless, they are surely really worth going over[…]

  • nytimes より:

    nytimes

    […]Here are some of the internet sites we suggest for our visitors[…]

  • norwaytoday より:

    norwaytoday

    […]Here are a few of the web-sites we recommend for our visitors[…]

  • lace front wigs より:

    Title

    […]below you’ll come across the link to some websites that we feel you must visit[…]

  • color hair より:

    Title

    […]Every after in a while we pick blogs that we study. Listed beneath would be the most current web sites that we opt for […]

  • Title

    […]very handful of websites that transpire to be detailed beneath, from our point of view are undoubtedly nicely worth checking out[…]

  • mega888 cuci より:

    Title

    […]Every when inside a whilst we select blogs that we read. Listed beneath are the most recent internet sites that we pick out […]

  • dutchnews より:

    dutchnews

    […]Here is a superb Weblog You may Locate Fascinating that we Encourage You[…]

  • cphpost より:

    cphpost

    […]just beneath, are several entirely not related sites to ours, having said that, they may be surely really worth going over[…]

  • helsinkitimes より:

    helsinkitimes

    […]Every as soon as inside a while we choose blogs that we read. Listed beneath are the most current websites that we pick […]

  • remote dildo より:

    remote dildo

    […]one of our visitors not long ago encouraged the following website[…]

  • weed lube より:

    weed lube

    […]The data mentioned inside the write-up are several of the best readily available […]

  • RC Trucks より:

    Title

    […]the time to read or stop by the content material or websites we’ve linked to below the[…]

  • مهرجانات جديدة

    […]the time to study or pay a visit to the subject material or websites we’ve linked to beneath the[…]

  • how to use a g spot vibrator

    […]usually posts some really fascinating stuff like this. If you’re new to this site[…]

  • -->

    関連記事

    肌の老化を防ぐポリフェノールは【チョコレート】で摂ろう!

    女性は年を取るとともに、顔のシワ、シミなどが増えると悩まれる方は多いです。 ファンデーションで隠そうとすると、化粧が濃くなり、余計に老けて見られてしまいます。 実は、肌の老化を防ぐことができる栄養素と …

    肌にいいビタミンCは【ブロッコリー】で摂ろう!

    肌にいいビタミンCをブロッコリーで摂りたいのは、数多く含まれる栄養の中でも、ビタミンCが突発して多く含まれるためです。 ビタミンやミネラル、食物繊維など多くの栄養がある野菜であり、水溶性という特徴があ …

    栽培しやすいハーブの種類:サフラン

    育てやすいハーブの1つにサフランがあります。 育て方や使い方について紹介します。

    質の良い睡眠をサポートする飲み物は【ココア】!

    ココアは、コーヒーや紅茶などに比べると、存在感が少し薄いですが、近年話題になっているポリフェノールの効果があったり、身体に良い影響を与えてくれるさまざまな効能が溢れている飲み物です。 その魅力を知ると …

    春の食材を使って作りたい!今食べるととびきり美味しい春野菜:ブロッコリー

    ブロッコリーは、春の時期に旬を迎える食材で、今では日本の食卓にも欠かせない存在になりました。 この時期には、適度な寒暖差もある影響で、ブロッコリーに代表される春野菜は、甘さが特に素晴らしくなります。 …

    楽天モーションウィジェット