大阪府に行くなら絶対食べたい!ご当地グルメ5選

大阪は、江戸時代の頃から「天下の台所」と呼ばれ、全国各地の食材が一気に集まってきた地域です。

そのため、全国的にもユニークな食文化が発達してきました。

したがって、大阪府へ観光に行けば、現地でしか味わえないご当地グルメを堪能できます。

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イカが好きな人に人気のご当地グルメ

大阪府のご当地グルメといえば、小麦粉を主な原料とする「粉もの料理」の割合が多いです。その中でも、イカが大好きな人から、多くの支持を集めているのがイカ焼きです。

これは、その名の通り、小麦粉の生地を円形に焼いて、そこにイカの切り身を入れて包んだ料理です。最後にハケで、甘辛いソースを塗って完成です。

イカ焼きは、高温で鉄板で押しつけて焼くため、小麦粉のグルテンの作用でコシの強い、もちもちとした食感になります。

また、中に入ったイカも高温で一気に焼き上げられているので、プリプリに仕上がります。また、油を使わないで焼くので、冷めても全く油っぽくなく、美味しいと大人気です。

そもそもイカ焼きは、当初はせんべい職人の賄いとして考案されたものと、いわれています。

せんべいを焼く際に使う鉄板で、調理されていたということです。

とても安い価格なので、旅行に行かれた際は、気軽に購入できます。

さっぱりした物が好きな人に人気のご当地グルメ

大阪府で、昨今人気急上昇中のご当地グルメが、ネギ焼きです。このネギ焼きは、大阪市淀川区十三にある「やまもと」というお好み焼き店が発祥の、グルメです。

水に溶いた小麦粉を、生地として鉄板で焼いて、具材として青ねぎを刻んだものを、大量に入れているのが特徴です。

つまり、大量の青ネギを使ったお好み焼きともいえます。青ネギ以外にも、牛すじ、こんにゃくの煮込みなどが具材として入っています。

お好み焼きと異なるのは、ネギ焼きはソースで味付けするのではなく、薄口醤油、ダシ醤油、レモン醤油につけて食べる事です。

ちなみに、大阪府ではレモン醤油をかけるのが、最もオーソドックスといわれています。したがって、たくさんある粉物料理の中でも、ネギ焼きはあっさりとした味わいです。

なので、こってりした味が苦手な人も、最後まで楽しんで食べられます。

全国的にも人気のご当地グルメ

全国的にも浸透している大阪府のご当地グルメといえば、お好み焼きが挙げられます。基本的に、関西ではお好み焼きのことを、略して「お好み」と呼ぶ事が多いです。

そもそもお好み焼きの発祥は、安土桃山時代に千利休が小麦粉を使って作らせていた「麩の焼き」という料理が、起源だと言われています。

それを元に、明治初期に東京で「もんじゃ焼き」が生まれたことがきっかけで、大阪に小麦粉料理が普及して「お好み焼き」が誕生したのです。

大阪府で作られるお好み焼きは、お店や家庭によって、様々な調理方法があるのが特徴的です。

ただ、基本的に小麦粉の生地に刻んだキャベツ、豚肉、天かすなどの具材を、混ぜ合わせて焼く事が多いです。

そして、最後に濃厚なソース、マヨネーズをかけていただきます。

大阪府では、お好み焼きをおかずとして、認識している人がとても多いです。したがって、お好み焼き屋では、ご飯にお好み焼きがついた「お好み焼き定食」を出す店も存在します。

大阪府に旅行に遊びにきたら、一度、立ち寄ってみるといいです。

大阪府で長年、人気のご当地グルメ

意外と知られていませんが、大阪では串カツがご当地グルメとして人気です。

特に新世界エリアでは、串カツ専門店がたくさん密集していて、大阪を訪れる外国や、全国からの観光客に大人気です。

そもそも大阪で串カツが誕生したのは、今からおよそ80年前の新世界エリアでのことです。

その美味しさから、串カツは庶民にどんどん浸透していき、大阪に欠かせない名物となっていったのです。

大阪府の串カツの特徴は、1つの串に一種類の具が小ぶりにカットされて、調理されている事です。具の種類が豊富で、牛肉、魚介や玉ねぎ、ぎんなん、豚肉と数多く揃っています。

とても珍しい具材として、紅ショウガもあります。紅ショウガを揚げると、柔らかい歯ごたえになり、甘みと辛みが程よく調和して癖になる味になります。

観光で大阪の串カツ専門店に行く場合、絶対に守らなければならないルールがあります。それは、ソースの2度付けは絶対に禁止というルールです。

知らない人が多いので、専門店に行く場合は注意する事が大事です。

大阪で人気のスイーツ

大阪には、意外と知られていないのですが、ご当地スイーツもあります。それは、柔らかいお餅の中に果物が入った、スイーツ大福です。

中に入れられるフルーツは、いちご、チョコバナナ、梨、メロン、マンゴー、スイカ、柿、ぶどうなど色々です。

また、お餅の中は、フルーツ以外にも餡、クリームチーズ、白餡なども入っています。フルーツのジューシーさと、お餅のモチモチした食感が絶妙で、美味しいと大人気です。

ただ基本的に、季節によって中のフルーツは変わっていくのが特徴です。たとえば、リンゴ、キウイやパイナップル、マスクメロンは年間を通して頂く事が可能です。

その反面、スイカや桃、ぶどうなど季節物の果物は期間限定品となります。

フルーツ大福の注意点としては、消費期限が当日であることです。というのも、大福の中に含まれるフルーツの賞味期限が短いからです。

なので、現地、大阪でしか味わえないスイーツといえます。

最後に

大阪には、紹介したように全国的に知られているご当地グルメはもちろん、あまり知られていないグルメもたくさんあります。

中には、現地に赴かなければ絶対に味わえないものもあります。

なので、大阪に旅行に行った際は、名所とあわせてグルメも満喫するといいです。

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