女性に作ってほしい手料理のランキングでも、上位に常に入っているのが肉じゃがです。けれども肉じゃがというのは、和食の基本が詰まっているレシピなので、実はとても難しい料理でもあります。
そんな肉じゃがを、炊飯器を使えば時短でしかも、簡単に作ることができます。
基本的な肉じゃがの作り方
肉じゃがを作るためには、まずメインの食材であるジャガイモと牛肉の切り落とし、タマネギとニンジン、そしてしらたきを用意します。普通に作る場合は、ジャガイモを一口大の大きさにカットして水にさらしておきます。
タマネギは、くし型切りに、ニンジンは乱切りにして、しらたきも洗って食べやすい大きさにカットして、水をきっていきましょう。
まずは、お鍋に油を敷いてタマネギを炒めて、そこに牛肉を加えていきます。ある程度火が通ったら、ニンジンとジャガイモ、しらたきを鍋に入れて、一緒に炒めていきます。
そこに、だし汁をいれて煮込んでいくのですが、あくがでてくるので丁寧にあく取りをしていくのが、美味しく仕上げるポイントです。味付けは醤油とみりん、砂糖を加えて整えていきましょう。
あとは、落とし蓋をして２０分ほど煮込んでいけば、完成です。
このように、レシピを見ていくと、肉じゃがは簡単に作れそうに思えますが、実はしっかりと味付けをしたりするのが難しい料理でもあるのです。
そんな肉じゃがが、炊飯器を利用すると時短で簡単に作れます。
材料をまとめて入れてスイッチを押すだけ
炊飯器レシピはいろいろありますが、何よりも便利で簡単なのが、材料を全部入れて後はスイッチを押せばいいだけというところでしょう。
火加減を見ておく必要もないので、料理をしながら他の用事を済ますことができるのも、安全で楽なところです。
しかも、しっかりと煮込んでくれるし、そのまま保温しておいてもくれるので、時間がかかる煮込み料理が、とてもお手軽に作ることができて便利です。
基本的には、食材をカットして、炊飯器に入れて、スイッチを押すだけですから、料理が苦手だという人でも美味しく作ることができます。
食材のカットにしても、例えばカットしてある野菜を買ってくるなどすれば、本当に食材と味付けの調味料を入れるだけで、作ることができるのです。
また、炊飯器だけで作ることができるので、キッチンを汚すことがありませんし、洗い物も少なくすることができます。
炊飯器を利用したレシピは、時短にもなるので、忙しい人や一人暮らしの人など、料理が面倒だなと思っている人にオススメです。
肉じゃがをはじめとして、いろいろなレシピがあるので、試してみてはどうでしょうか。
炊飯器で時短でおいしく簡単に
炊飯器でつくる肉じゃがは、食材のカットまでは基本のレシピと変わりません。じゃがいもは食べやすい大きさにカットして、ニンジンやタマネギ、牛肉やしらたきも同じくカットしておきます。
それを炊飯器に全部投入して、醤油やみりん、砂糖を混ぜた調味料も入れて軽くかき混ぜます。そこにアルミホイルで落とし蓋をすれば、あとは炊飯器のスイッチを入れればいいだけです。
普通の炊飯モードでも大丈夫ですが、早炊きモードを利用すれば、さらに時短ができて早く完成させることができます。
食材の分量の目安としては、４人分としてジャガイモは中３個、ニンジン１本にタマネギ１個、しらたきは100ｇに、お肉は好みに合わせて適量を用意しましょう。
お肉に関しては、基本は牛肉ですが、豚肉や鶏肉を利用しても美味しくつくることができます。調味料は、砂糖大さじ１に対して醤油大さじ４、みりん大さじ４を混ぜて作ります。
隠し味に、ゴマ油などをいれるとコクを出すことができます。さらに簡単に作りたいのであれば、麺つゆなどを利用するとよいでしょう。
しっかりと味も染み込みます
炊飯器を利用して肉じゃがを作ると、鍋で煮込むよりも簡単に、ジャガイモなどの食材に味をしみ込ませることができます。
また、鍋で煮込んでいくと煮崩れしてしまって、ジャガイモが小さくなってしまって、お汁もドロドロになってしまいがちですが、炊飯器ならきれいな状態で味のしみたおいしい肉じゃがを、簡単に作ることができるので便利です。
また、炊飯器を利用したレシピは、材料をいれてスイッチを押すだけで、後は炊きあがるのを待つだけでいいので、焦がす心配もいりませんし、ずっとついていてかき混ぜたりといった手間がないのも魅力です。
炊飯器の性能はどんどんアップしていて、パンが焼けたりと、元から多機能なものもたくさんありますが、炊飯する機能さえついていれば、肉じゃがの様な煮込み料理などをおいしく手軽に、そして時短で作ることができます。
肉じゃがは、女性に作ってもらいたい料理のランキングでも上位のメニューなので、炊飯器を使った簡単レシピで作ってみてはどうでしょうか。
思っている以上に簡単に、そして美味しく作ることができます。
最後に
肉じゃがは、簡単そうで実はとても難しい料理です。
けれども、炊飯器を利用すれば、カットした食材と調味料を一緒に入れてスイッチをいれれば、それだけで味のしみ込んだおいしい肉じゃがを作ることができるので、チャレンジしてみてはどうでしょうか。
